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这个老巷子里深藏不露的重庆老火锅

时间:2017-02-22 22:03 来源:未知 作者:重庆火锅加盟网

  在重庆,你几乎不可能路过这家店,

  因为,它藏在一个根本不太能找到的角落,

  店里90%的吃货都是专程跑来吃的!

  男女老少通吃,

  越到夜晚人气越旺!

  而且老板有种神奇的魔力

  见过的都说好好好很好很贴心!

  What???

  你们到底是来看老板还是吃火锅?

  九年秘制锅底拼的就是味道

  店里的底料,都是由老板亲手炒

  从九年前开火锅店开始每天如一

  厚厚一层红油再加上牛油底料

  足足5斤,想不好吃都难。

  老板说,店里没有过多花哨的东西,

  来的顾客都是吃这一口味道!

  看着锅底在面前化开,翻滚的锅底里

  老火锅香味渐渐出来

  辣度也直线飙升,默默吞下口水马上开涮!

  重庆人就爱这口劲爆的辣

  重口味的小伙伴们可算来对地方了

  这里有各种“泼辣”的菜品

  等着攻陷你的舌头吧!

  | 麻辣牛肉|

  颜值和辣度都是一等一

  满屏的红红火火,感受到阵阵杀气了吗?

  腌制后的牛肉360°裹满辣椒面,

  在红汤里煮上几分钟威力爆发!

  吃到嘴里辣而不燥,

  刚入口就能感受到表面浓浓的牛油香

  细嚼就能尝到腌制牛肉的味道。

  | 老肉片|

  乍一看老肉片“清新”的外表

  这也谈得上辣?

  But,当老板把佐料往我桌上一摆

  才明白,这低调的老肉片

  根本没那么简单!

  混合了花椒面、辣椒面、花生沫等各种调料

  夹起滚烫的肉片在里面轻轻裹一圈

  眼前就是一片红红火火恍恍惚惚...

  老肉片的韧性越嚼越有味,

  满嘴的辣椒籽就像炸弹逐个爆炸!

  一片肉下去,脑门的汗都悄悄冒出来~

  | 血旺 |

  作为店里的必点项,血旺基本上贯彻了

  “变着花样辣”的中心思想~

  不是平常见到满眼红彤彤的辣椒面,

  血旺的调料都是选用新鲜的剁椒,

  剁碎的尖椒汁都融进调味里,

  那攻击力绝对不输辣椒面!

  吃起来还带着凉拌菜的清香

  不得不提的是,

  它家的血旺简直是大写的“嫩”

  像豆腐脑一样嫩得摇起来~

  还没来得及细细品

  就跐溜一下溜进喉咙!

  菜品没得小份,就是这么给力

  这里的菜品没得小份这一说

  摆上桌都是大写的“实在”

  | 毛肚 |

  用盆装的毛肚上来就占据了桌子一角

  气场十足~

  随便一张毛肚就有巴掌辣么大,

  嘴小的吃货一口包下都有难度。

  水灵灵的毛肚烫过后又嫩又脆

  表面吸满了锅底的味汁,够味儿!

  | 鹅肠 |

  同样带着霸气登场的鹅肠

  长长的盘子里都堆满了

  看这娇嫩的粉红色就晓得鲜不鲜!

  不仅长度给力,连宽度都特别惊人

  烫了之后也不会缩水太重,

  更不用担心丢进锅里找不到~

  下锅10秒捞起,

  嚼起来韧性Q弹,还没得腥味!

  | 海草 |

  同样作为店里的必点特色菜

  海草的份量用满已经不足以形容

  简直像堆起的小山立在桌上!

  海草的秘诀在于只烫3秒,3秒,3秒

  数完123立马捞起~

  连缝隙里都带着锅底的油

  入口爽脆的海鲜味配上醇香辛辣的锅底

  完全是不一样的体验!

  这口感,一不小心就被圈粉

  魔性嫩滑的牛肝

  新鲜到货的土鳝鱼

  炸到金黄的酥肉

围观: 次 | 责任编辑:重庆红火锅

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