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鸭肉火锅的家常做法

时间:2015-06-22 23:26 来源:未知 作者:重庆火锅加盟网

  基础锅底:红汤锅底

  增鲜调料:鸡精、大蒜、沙姜、大葱

  鸭肉火锅特点:咸鲜麻辣,汤香肉鲜,汁醇味厚,风味别致。

  菜品加工:

  1、魔芋洗净,切块。2、鸭肉洗净,切大块。3、鹅掌洗净备用。4、毛肚用盐水反复清洗干净,切片。5、鹤鹑蛋煮熟,剥壳。6、黄豆芽洗净备用。⑦士豆洗净,去皮,切厚片。8、生菜、油麦菜、小白菜洗净备用。

  鸭肉火锅的家常做法:

  1、魔芋具有补钙、平衡盐分、洁胃、排毒等作用,是糖尿病患者、高血压患者和肥胖者的理想食品。

  2、鸭肉与山药同食可降百图胆固醇,滋补身体;与白菜同食,可促进血液中胆固醇的代谢。

  3、土豆含有维生素c,可以帮助上班族解除抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪。

  4、鹅掌性平味甘,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿、防衰老之效,是中医食疗的上品。

  做鸭肉火锅注意事项:

  1、优质的鹤鹑蛋色泽鲜艳、壳硬,蛋黄呈深黄色,蛋白钻稠。

  2、土豆含有一些有毒的生物碱,一定要通过高温烹调,才能分解有毒物质。

  3、发芽土豆的芽眼部分变紧也会使有毒物质积累.容易发生中毒事件,要进免食用。

  4、鹅掌用旺火蒸至酥软后稍凉.可以很轻松地剔去掌骨并保持完整。

鸭肉火锅怎么做好吃

围观: 次 | 责任编辑:重庆红火锅

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