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重庆毛血旺火锅的做法

时间:2015-07-26 23:13 来源:未知 作者:重庆火锅加盟网

  毛血旺火锅底料:

  葱段50克,色拉油50毫升,干辣椒15克,料酒10毫升,盐、味精、花椒各5克,火锅料适量。

重庆毛血旺火锅的做法

  毛血旺火锅最佳涮品:

  鸭血旺、猪肉、午餐肉、鳝鱼片、水发木耳、海带、黄豆芽、小油菜。

  毛血旺火锅最佳蘸料:

  鸡蛋清1份,蒜泥、盐、味精、香油各适量,混合均匀即可。

  重庆毛血旺火锅的做法:

  1、将鸭血旺洗净,切成片,放入沸水中余一下捞出。

  2、将黄豆芽洗净去须根。

  3、将午餐肉、猪肉、海带切成片。

  4、将小油菜洗净,干辣椒洗净切段。

  5、火锅料用水化开,倒入锅中,烧沸熬出味。

  6、放入盐、味精、料酒。

  7、加鸭血旺片、黄豆芽、猪肉片、鳝鱼片、午餐肉片、油菜、海带片、木耳、葱段共煮。

  8、待黄豆芽断生后,起锅装入火锅内。

  9、炒锅注入色拉油烧至六成热,放入干辣椒炸成棕红色,下花椒炸香。

  10、淋在火锅上,烧开即可。

围观: 次 | 责任编辑:重庆红火锅

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