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猪肝火锅的制作方法

时间:2015-10-23 21:35 来源:未知 作者:重庆火锅加盟网

基础锅底:家常锅底

增鲜调味料:灵草、冰糖、小茴香、白豆蔻

特点:滋味鲜美,口感劲道

猪肝火锅菜品加工:

1、猪肝反复冲洗,在冷水中浸泡半小时,捞出切片。

2、大葱洗净,沥干水后切段。

3、海带洗净,在温水中泡好后切段,打结。

4、豌豆苗、上海青、芥蓝、紫叶生菜、小白菜均洗净备用。

5、腐竹洗净,用水浸泡半小时,挤干水分后切段。

6、粉丝用温水浸泡至软,捞出用剪刀剪成小段。

饮食指南:1、猪肝中铁的含量是猪肉的18倍,而且人体对其吸收利用率也很高,是天然的补血妙品,对贫血、头昏、目眩、视力模糊、两目干涩、夜盲及目赤等均有较好的食疗作用。2、大葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效,可用于痢疾、腹痛、关节炎、便秘等症。3、根据医书记载,小白菜有“和中,利于大小肠”的作用,能健脾利尿、促进吸收。

猪肝火锅注意事项:新鲜的猪肝呈揭色或紫色,用手按压坚实有弹性,有光泽,无腥奥异味。2、大葱对汗腺利激作用较强,有腋尧的人在夏季应懊食。3、小白莱因质地娇嫩,容易腐烂变质,一般是随买随吃;如保存在冰箱内,至多能保鲜1-2天。

4、赚尿病、痛风患者应淇食腐竹。

猪肝火锅的制作方法

围观: 次 | 责任编辑:重庆红火锅

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