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怎样做鲫鱼火锅?鲫鱼火锅的做法大全

时间:2015-10-23 21:47 来源:未知 作者:重庆火锅加盟网

基础锅底:家常锅底

增鲜调味料:米酒、冰糖、小茴香、大蒜

特点:味道鲜美,别具风味。

鲫鱼火锅菜品加工:

1、卿鱼洗净,去鱼鳞、内脏,再用冷水冲洗干净。2、西红柿用沸水掉烫一下,捞出切瓣。3、木耳用温水浸泡I0分钟,捞出摆盘。④红枣洗净,沥干水分备用。5、韭黄洗净,切去根部,切段备用。6、黄豆芽洗净,去除根部备用。7、豌豆苗择掉粗茎,冲洗干净。8、菠菜、上海青、大白菜、紫叶生菜、皇帝菜均洗净备用。

鲫鱼火锅饮食指南:

1、鲫鱼所含的蛋白质不仅质优、全面,而且易于被人体消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的优质蛋白质来源。2、西红柿富含番茄红素,具有抗氧化功能,能防癌,对动脉硬化患者有很好的食疗作用。3、韭黄性温,味甘、辛、咸,归肝、胃、肾经,有温中行气、散癖解毒的功效。4、红枣搭配鲫鱼,有养胃强身、补血安神的功效。

鲫鱼火锅注意事项:

1、鲫鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。2、买回来西红柿后,用抹布擦干净,果蒂向上放在阴凉通风处,一般情况下,可保存10天左右。3、韭黄不易保存,可以用带帮的大白莱叶子包住捆好,放在阴凉处。4、西红柿不能与红薯同食,两者同食易引起腹痛、腹泻、呕吐等。

鲫鱼火锅的做法大全

围观: 次 | 责任编辑:重庆红火锅

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